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手造り味噌 鞍掛 500g

¥880 税込

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無施肥無農薬で育てた自家製の「鞍掛豆」を使用した特別な味噌です。
青大豆の一種で海苔のような風味が特徴のとても美味しい大豆なので、糀は少なめ・大豆は多めの割合で仕込み、豆の旨味と甘味が前面に出るよう仕込みました。(糀歩合は17.5歩)

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<原材料>
自家製鞍掛豆、自家製米、並塩

<賞味期限>
4ヶ月

<保存方法>
要冷蔵(8℃以下で保存)


<ご注意ください>
*1 ご購入いただいた商品の合計重量が10kgを超えた際は、別途送料がかかります。ご注文後にこちらからご連絡させていただくことがありますので、予めご了承ください。

*2 天然醸造で保管しているため、味噌自体が発酵し続けております。また、樽から味噌を取り出す時期によっては商品の色合いが異なる場合があります。品質には問題ありませんので安心してお召し上がりください。

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